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日曬鹽
 

 

工業上的用途很廣,是化學工業的最基本原料之一,被稱為化學工業之母。基本化學工業主要產品中的鹽酸燒堿純堿氯化銨、氯氣等主要是用工業鹽為原料生產的。有機合成工業中需要大量氯化鈉。此外,還用于肥皂制造、陶瓷、玻璃生產、日用化工、石油鉆探、鉆井工作液、完井液、石油化工脫水液、建筑行業早強劑、生產涂料的凝固劑、橡膠行業乳膠凝結劑、造紙工業添加劑及廢紙張脫墨、化學工業的無機化工原料及硫酸根脫除劑,褐藻酸鈉的凝固劑、防治小麥蘋果白菜等腐爛及食品防腐劑、制取金屬鈉及其他鈉化合物、鋼鐵熱處理介質等。在水處理、公路除雪、制冷冷藏等方面,鹽也有廣泛的用途。

工業這種提法不科學。在工業化時代之前,人們所說的鹽,特指生活調味用的食鹽,而不是現在化學科學中的。然而現實生活中,相當數量的人文化水平不太高,分不清生活中的食鹽和化學中的實質上的差別,以至發生多起誤食有毒鹽類,發生群體中毒的事件。 生活中所說的鹽,是指由海水、鹽池、鹽井和鹽礦中加工提取得到的,它的主要成分是氯化鈉 NaCl ),分別稱為海鹽、池鹽井鹽和巖鹽。人類的過去和未來,都是依靠這幾種鹽來攝入我們必需的無機鹽類。 隨著化學工業和化學科學的發展,這一個字的含義早已極大擴展。中學化學課本就講了,是指由金屬離子(包括銨離子)和酸根離子所組成的化合物。它們種類繁多、性質各異、外觀不同,用途大相徑庭。 由于食鹽的重要性和高利潤,歷代政府對食鹽都采取專營政策,所以有了官鹽私鹽的區別。近年來,由于營養衛生的要求,在使用原鹽加工為精制鹽的過程中,添加了少量碘化鉀( KI )等營養物質,因而就有了合格不合格食鹽的區別。這幾種鹽的提法都是政策管理上的差異,而的成分并無實質上的差別。私鹽和沒有添加碘化鉀的不合格鹽,雖然違法確不會害命,并沒有真鹽假鹽的分別,它們的主要成分都是氯化鈉
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